Кухня черноморского побережья Кавказа

This gallery contains 8 photos.

Кавказская кухня

это особый раздел в кулинарии, эдакий симбиоз украинской, греческой, адыгейской, осетинской  кухни, где всегда присутствуют много зелени, специй, овощей, различных приправ и соусов. Блюда сытные и очень калорийные.
Как же побывать на черноморском побережье Кавказа и не попробовать шашлык… Это блюда по прежнему остается визитной карточкой любого курортного города или поселка. А история этого блюда весьма интересна.

Название «шашлык» пришло от запорожских казаков. В 18 веке, после похода в Крым, русские солдаты  услышали это слово от запорожцев, а те в свою очередь от татар. По татарски «шиш» значит вертел, «шишлык» -»что то на вертеле». Читать далее →